En medio de una economía que sigue golpeando el bolsillo de las familias, decenas de ciudadanos acudieron este domingo a un mercado a cielo abierto en Caracas con la esperanza de asegurar, a precio accesible, los ingredientes para preparar la tradicional hallaca, el plato emblemático de la Navidad venezolana.
“Pensábamos que no íbamos a comer hallacas”, dijo a EFE Alí Alvarado, de 58 años, tras comprar un combo con todos los insumos necesarios por 1.500 bolívares —unos 6,3 dólares a la tasa oficial— suficiente para preparar 30 piezas. El hombre señaló que hay personas que no pueden comprar ni “un medio kilito de cochino”, cuyo costo ronda los 4,95 dólares en supermercados, y mucho menos las hojas utilizadas para envolver cada hallaca.
Con un salario mínimo de apenas 130 bolívares (alrededor de 55 centavos de dólar al mes), muchos venezolanos dependen de estas ofertas para mantener viva una tradición que consideran irrenunciable. “La situación está dura, está dura”, insistió Alvarado, convencido de que estos operativos deberían repetirse para beneficiar a más familias.
La coordinadora del programa explicó que durante la jornada se prevé la venta de 10 mil combos, cada uno preparado para rendir tres decenas de hallacas. Luis Alfredo Ortiz, otro de los asistentes, aseguró que estas iniciativas “ayudan muchísimo”, motivo por el que decidió llegar desde las seis de la mañana al mercado.
La hallaca —una masa de maíz rellena con guiso de res, cerdo y pollo, acompañada de aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos— busca además un reconocimiento internacional. En 2024, el Gobierno venezolano informó que avanzaba en su postulación como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad ante la Unesco, con una respuesta prevista para 2027.
La temporada navideña en Venezuela inició oficialmente el 1 de octubre, adelantada nuevamente por el presidente Nicolás Maduro, pese al contexto de tensiones con Estados Unidos, fallas en servicios básicos y una crisis económica que continúa marcando la vida cotidiana tras las elecciones presidenciales de 2024.
