Contra todos los pronósticos, el mejor whisky del mundo en 2025 no proviene de Escocia ni de Irlanda, sino de Asia. El Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength, un whisky de malta producido en Taiwán, fue nombrado Whisky del Año 2025 por el Concurso Internacional de Whisky (IWC, por sus siglas en inglés), una de las competencias más exigentes del mundo en el rubro de destilados.
El galardón fue otorgado tras una rigurosa cata a doble ciego, donde el whisky taiwanés alcanzó una calificación sobresaliente de 97,04 puntos, la más alta del certamen. Superó a competidores de renombre, incluidos bourbons estadounidenses, single malts escoceses y whiskies japoneses.
“Este whisky ofrece una experiencia compleja de principio a fin”, señaló Max Solano, director del certamen. “Es potente y refinado a la vez, con una textura sedosa que lo vuelve inolvidable”.
Sabores exóticos y técnica impecable
Los jueces destacaron su complejidad aromática y profundidad en boca. Entre sus notas se encuentran mango, damasco, piña asada, higos secos, almendras, especias de roble, cerezas al brandy, chocolate negro y un persistente final de café, sándalo y cítricos secos. Todo esto, envuelto en la sequedad elegante del jerez fino (Fino Sherry), que da nombre a este destilado.
Reconocimientos acumulados para Kavalan
La destilería Kavalan, con sede en Taiwán, no solo obtuvo el primer puesto del año, sino que fue reconocida como “Destilería del Año”. Además, Zerose Yang, su director de investigación y desarrollo, fue nombrado Maestro Destilador del Año.
Kavalan colocó tres de sus etiquetas entre los 15 mejores whiskies del mundo, confirmando su liderazgo en una industria que, hasta hace poco, era dominada por regiones tradicionales.
Tradición e innovación desde Asia
“Este año vimos una explosión de creatividad y diversidad geográfica. La destilería Kavalan demuestra lo que el whisky moderno puede lograr cuando se une la tradición con la innovación”, explicó Solano.
Con este reconocimiento, el whisky taiwanés consolida su lugar en el panorama global de bebidas espirituosas, desafiando la hegemonía histórica de Escocia, Japón y Estados Unidos.
