La Secretaría de Salud del estado de Querétaro informó que el Operativo de Cuaresma inicia el 18 de febrero y se aplicará de manera simultánea en los 18 municipios, con el propósito de prevenir enfermedades asociadas a la temporada mediante acciones de fomento sanitario, promoción de la salud, vigilancia epidemiológica, vigilancia sanitaria y atención médica.
La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro precisó que la vigilancia sanitaria será realizada por personal de Protección contra Riesgos Sanitarios de las cuatro Jurisdicciones Sanitarias, quienes efectuarán visitas de verificación en establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados.
Las acciones se enfocan en reducir riesgos sanitarios vinculados al consumo de alimentos, principalmente productos de la pesca, así como agua para consumo humano. Las verificaciones abarcarán mercados públicos, mercados móviles y establecimientos en zonas de alta afluencia.
Como parte del operativo, se realizará muestreo de productos de la pesca, alimentos preparados, agua e hielo purificados, a fin de comprobar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.
La dependencia estatal informó que se impartirán capacitaciones en Manejo Higiénico de Alimentos dirigidas a personas manejadoras, junto con la distribución de material informativo para reforzar buenas prácticas de higiene.
De manera paralela, el área de Epidemiología fortalecerá la vigilancia epidemiológica y las estrategias de promoción de la salud, enfocadas en la prevención de enfermedades diarreicas, deshidratación, golpe de calor, quemaduras y accidentes.
En los Centros de Salud se brindará orientación directa a la población sobre medidas preventivas, identificación de signos de alarma y la importancia de recibir atención médica oportuna.
Entre las recomendaciones para la compra y consumo de pescados y mariscos, la autoridad sanitaria indicó verificar la correcta refrigeración, revisar características físicas del producto, evitar descongelar a temperatura ambiente, lavar adecuadamente los alimentos y evitar el consumo de productos crudos.
Respecto a la prevención de enfermedades por calor, la Secretaría recomendó incrementar la ingesta de líquidos, mantener higiene alimentaria, evitar exposición prolongada al sol, usar ropa ligera y acudir a atención médica inmediata ante síntomas de golpe de calor.
Con estas acciones, la Querétaro mantiene medidas preventivas de cobertura estatal durante la temporada de Cuaresma.
