Organizaciones civiles encabezadas por El Poder del Consumidor respaldaron la decisión de la Secretaría de Salud de eliminar gradualmente la eritrosina, también conocida como Rojo 3, un colorante sintético utilizado en diversos productos alimenticios.
La asociación consideró que la medida representa un avance en materia de salud pública y protección de los derechos de los consumidores, luego de la publicación oficial del nuevo acuerdo sobre aditivos alimentarios.
De acuerdo con la regulación, las empresas contarán con un plazo de 24 meses para modificar sus formulaciones y retirar progresivamente este compuesto de sus productos.
El colorante Rojo 3 es utilizado principalmente para mejorar la apariencia de alimentos como cereales, dulces, gomas de mascar, gomitas, gelatinas y otros productos de consumo frecuente entre la población infantil.
La decisión se sustenta en análisis realizados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y su Consejo Científico, los cuales concluyeron que la exposición de la población mexicana a este aditivo supera más de dos veces la Ingesta Diaria Admisible establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.
Asimismo, las autoridades detectaron que la industria emplea actualmente este colorante en categorías de productos que no estaban contempladas en la regulación anterior, particularmente en alimentos dirigidos al mercado infantil.
Representantes de El Poder del Consumidor señalaron que la medida demuestra que las autoridades sanitarias pueden tomar decisiones basadas en evidencia científica y en el principio precautorio cuando existen riesgos potenciales para la salud.
La postura de las organizaciones coincide con medidas adoptadas previamente por la Unión Europea y con la reciente decisión de autoridades estadounidenses de revocar la autorización para el uso de este aditivo en determinados productos.
No obstante, especialistas advirtieron que la eliminación del Rojo 3 debe considerarse como el inicio de una revisión más amplia sobre el uso de colorantes y otros aditivos sintéticos en alimentos procesados.
Jorge Vargas, investigador de El Poder del Consumidor, señaló que la eliminación gradual de la eritrosina constituye un paso positivo, pero consideró necesario continuar evaluando otros compuestos utilizados por la industria alimentaria para fortalecer la protección de la salud de los consumidores.
